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庐江特产小红头俗称是什么?

时间:2019-07-27 20:44  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  庐江“小红头”是安徽具有处所特色的保守名点‘原名饽饽,别名油糖烧卖,其外形如怒放的石榴花,因顶端染一点红,故而得名。 相传在清同治年间,清军出名将领吴筱轩,是庐江县沙湖人,衔命出征。随身家乡厨师常为他做此点心,很受吴的赞扬。该厨师回籍后,在庐江城关岗上开设“段万和”饭馆,继续做这种点心,深受食者接待,遂驰誉于世。 “小红头”制造十分讲求,选料精细。其特点:油糖滋养,色泽金黄,苦涩酥松,细腻无渣,捐赠亲朋,照顾便利。食用时:蒸、炸、炒均可。清光绪年间曾被列为贡品,奉献宫廷。1979年省小食物展销会上被评为优良产物,1982年北京“便利小食物”会上遭到好评。 庐江人的糊口,庐江人的接待你来庐江品尝小红头.你对这个回覆的评价是?

  擅长:暂不决制

  小红头,形像蟠桃,体若烧卖,小而圆,大如钱,在似尖非尖的顶部还被锐意染上一抹光彩夺目的杨梅红,可谓是一朵怒放的石榴花,尤显其可爱,故俗称“小红头”。 小红头,又叫饽饽,庐江人惯称油糖烧卖,很受庐江群众接待的一种点心。一个多世纪前,清末淮军名将吴长庆的手下殷光艮厨师,为改善部队伙食,把又冷又硬的麦面馍,细心仿制成庐江老家的油糖烧卖,十分苦涩可口,使官兵吃得好睡得香,确保戎行群情振奋,战役力大大加强。 小红头,至今已有250余年的汗青。但在潜川大地却久负盛名而不衰,成为地地道道的庐江土特产,也是安徽点心中的保守名品,享誉国表里。说起来庐江小红头的出名,还真正在于它的质量上乘。它用猪油、面粉、糖木樨、青梅饼、金桔饼和核桃仁制造。不只馅心甜美,口感滋养甜软,并且造型犹如大拇指一般的石榴花。入笼前在石榴花上点染一块红,让人备觉可爱美妙。庐江人还很喜好将小红头油炸而食。这种油炸点心能够装入精彩的竹篓,成为亲朋之间彼此捐赠、促进交谊的极佳礼物。所以不断在安徽省表里畅销,是我国食物市场上的佼佼者。

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